坚持做最好的自己,『醉蚕』桑果酒

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最近一个朋友跟我详细了解了桑果酒的功效之后,惊叹这么好的东西这个定价有点低了,她也知道长城最便宜的桑果酒都要上千块。

我说:“要是每个人都像你有这样的认知,我就不用废好多口舌去解释为什么别人家卖的比我们便宜很多,他们说我们的酒好贵。”

她笑了,说:“好贵好贵,好的东西才贵,这世上哪有那么多物美价廉?都是骗人的!”

确实,物美了,就不会价廉,但是它却迎合了多数人的期望,就是希望以小博大,这是一种赌博的心态,说到底,就是想占便宜罢了!

占便宜就会吃大亏。

大家都知道,所有的东西都讲究原产地,比如道地的药材效果要比其他的好很多倍,而不同地方产的果子味道和品质也可以千差万别,因为环境气候,地质土壤等的差别不同,口感和营养肯定也会不同。

舅舅的桑果园都在湛江,位于北纬22度的雷州半岛,这里的土壤是16万年前形成的火山口地质,含有十分丰富的矿物质,更是富硒土壤。

每年阳历3月初至4月中旬,雨量少,阳光充沛,昼夜温差大,这里种出来的桑葚果水分饱满,糖分高,是国内不可多得的果桑种植基地。

舅舅的桑果园全都是用生物有机肥浇灌,绝不打农药,看过我三月份朋友圈的人都知道,我们都是直接摘了就吃的。当时还有一个插曲是,同行的朋友,一对运营着几千家微店的年轻有为的夫妻,远远地看到舅舅摘桑叶吃,很是惊叹,说:“要不是亲眼看到,真的不相信。”

我们选来做酒的桑葚果,为了保证口感的优良,必须选用熟透了的果子,也就是要“紫得发黑”的果子,稍有点不熟的都会因为酸涩影响到酒的口感,这也是为什么我们的酒是市面上口感最好的,没有之一!

中医认为桑葚果的属性偏寒,越是不熟越寒凉(绝大部分水果都是这样),吃多了容易拉肚子,那都拉肚子了怎么能起到补血补肝补肾的效果呢?只有熟透了的桑葚果才能起到这些效果,熟透的果子才具有高的营养价值。

为了保证每一颗果子都是熟透的,采摘的过程也是非常辛苦的,我们自己去果园摘了两天,真的很不容易,当时我就想,以后还是花多点钱买人家摘好的就好。

因为虽然每棵树上的果子很多,但是它们的生熟程度是不一样的,生的是青色的,稍微熟一点的是红色的,再熟一些的是半红半紫的,还是硬硬的,口感还是酸,完全熟透的是紫黑紫黑、软软的,这种的口感才是甜甜的,非常好吃。
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要从那么多的果子中去挑选熟透的,也是个眼力活,几个小时下来,摘不了多少,我预计一颗树上的果子要全部摘完得摘几十次,真的太不容易了。

桑葚果的保质期只有一天,我四月份在果园自己摘回来的桑果,放在冰箱,第二天就已经有不少都发霉了。

曾经听一个家里有很多果园的朋友说,他们村有果园的人家,家里那些烂掉的果子是超便宜卖给一些进行再次加工的工厂,比如做果汁的、做罐头的。如果你有朋友家有果园的,可以找他们求证一下。

舅舅的每个果园都有现榨果汁和酿酒的厂房,所有的果子在采摘下来之后,都要在三小时以内榨成果汁,然后立刻开始酿酒,光这一点没有几家能做到这样。

曾经有人找舅舅买桑果,让他帮忙榨果汁,然后往里面加防腐剂,这样他才能运输到外地去而不坏掉,舅舅严词拒绝了,他说他不能做这么无良的事。

所以市面上那些不是玻璃瓶装的桑葚果汁(高压罐装才能做到无添加又能保存得久,一套罐装设备就是几百万),是不可能做到无添加的,你们且看清楚成分表,看是不是100%原汁。
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曾经问过舅舅能不能做度数更低一些的酒,他说做不了,因为果汁含量达到80%,再低就容易坏。

醉蚕桑果酒是养生的酒,熟透的桑葚果还有少许的寒性,而酒的烈性中和了它的寒凉属性,把它的补血补肝补肾的功效发挥得更淋漓尽致,这也是为什么很多人喝了之后都会有气血流动,立刻暖遍全身,像是被打通了任督二脉的感觉。

培育、种植、采摘、酿制、生产、销售这些过程的人力、物力、时间成本,要省下来价格自然能降,但我们不愿意做。

一分钱一分货,为了贪便宜,喝了品质不好的,那就不是养生而是伤身了。

这个亏吃还是不吃,有些人算得明白,有些人算不明白。

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